Huile d'Olive Bio Carm Praemium AOP 500ml

CARM a été l'un des pionniers de l'oliviculture biologique au Portugal, certifié par Sativa, obéissant au NOP USDA.

Toutes les fermes avec des oliveraies traditionnelles qui donnent naissance aux olives se trouvent dans l'AOP de Trás-os-Montes et Alto Douro.

Les olives sont récoltées manuellement dans des oliveraies à fortes pentes et par vibration mécanique dans le reste, avec la récolte entre début novembre et mi-décembre.

L'extraction se fait dans un froid continu - moulin à pierre traditionnel et / ou décanteur écologique à deux étages.

Variétés d'olives: Madural, Verdeal et Negrinha do Freixo