Nous avons troqué la ville pour la campagne et nous organisons désormais notre atelier à la maison, à Alvados – Porto de Mós, dans une ambiance intime et détendue, entourée par la tranquillité de la nature.

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Dans cet atelier, nous vous guiderons à travers un voyage sensoriel dans le monde de l’huile d’olive vierge extra. Nous expliquerons le processus de production, de la récolte des olives au moulin, et nous révélerons les soins essentiels pour obtenir une huile d’olive de qualité supérieure. Vous apprendrez également à lire correctement les étiquettes afin de toujours faire des choix éclairés.

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Nous explorerons les différentes catégories d’huile d’olive – Vierge Extra, Vierge et Raffinée – et nous réaliserons une dégustation technique de 5 huiles d’olive vierge extra portugaises primées, produites par de petits producteurs de grande qualité. Pour comparer, nous goûterons également 1 huile d’olive vierge ou raffinée afin de mieux comprendre leurs différences.

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La dégustation se fait en coupe, comme dans les concours spécialisés, ou accompagnée d’un délicieux pain fait maison, préparé artisanalement par ma femme. Découvrez des arômes de tomate mûre ou d’herbe fraîche et ressentez l’équilibre entre l’amertume, le piquant et la douceur naturelle des olives. Enfin, nous terminerons par une dégustation spéciale d’huiles d’olive aromatisées, pour une expérience encore plus riche et surprenante.

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Si vous le souhaitez, vous pourrez acheter les huiles dégustées et emporter avec vous un petit morceau de ce voyage à travers les saveurs du Portugal.

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Profitez de votre visite pour découvrir non seulement Alvados, mais aussi Fátima, le Monastère de Batalha ou les vagues géantes de Nazaré.

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• Capacité : 2-12 personnes (nous privilégions les groupes individuels)

• Langues disponibles : Portugais, Espagnol ou Anglais

• Prix : 30 € par personne

• Durée : Environ 2 heures