Bouteille en verre d'huile d'olive 100% extra vierge de la variété Negrinha do Freixo, de Mirandela - Trás-os-Montes, Portugal
Fruité mûr
Récolte 2020/2021
Montalverne Black Label huile d'olive 500ml
Le producteur
Caractéristiques
Francisco Manuel Mont'Alverne Rocha Pires et son fils Francisco Cid Gonçalves Mont'Alverne Rocha Pires ont décidé de s'associer dans un projet commun pour redonner vie à la ferme et aux terres de leurs ancêtres.
Venant de réalités différentes, un médecin et l'autre un biologiste marin, ont mis leurs mains au travail pour créer une huile d'olive de haute qualité.
Au cours des 7 dernières années, 60 hectares de vieux oliviers ont été améliorés avec de nouvelles techniques de taille, une fertilisation durable et de bonnes pratiques agricoles en général. Comme cette ancienne plantation (plus de 100 ans) a été plantée par boutures, il existe un mélange de différentes variétés d'olives, la plus répandue étant Verdeal Transmontana, mais Cobrançosa, Madural Transmontana et Negrinha de Freixo sont également présentes, donnant lieu à une huile «Field Blend» aux caractéristiques et à la complexité uniques. Cette huile est un monovariétal de Negrinha do Freixo.
