Huile d'olive extra vierge de production biologique dans une bouteille en verre de 500 ml de Vila Nova de Foz Côa, Douro

Fruité mûr

Récolte 2019/2020

Huile d'olive Segredos do Côa Classic Bio

10,00 €Prix
Volume

Provenant d'oliveraies centenaires, propriété de la même famille depuis le milieu du siècle. XVIII, allant dans la sixième génération d'Aníbal Soares,
l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, porte désormais le sceau «Segredos do Côa».
Une «Huile d'Olive de la Ferme» car issue exclusivement de ses propres oliveraies, dans des «terroirs» aux caractéristiques uniques et homogènes, impliquant une production très limitée, ne correspondant qu'à la récolte des différentes parcelles de la famille.
Avec les caractéristiques de «l'huile d'olive de montagne» dues à la typologie des sols du «Douro Superior» et du concept «de la ferme à la table»,
puisque la majeure partie de la production va directement au consommateur.
«Segredos do Côa» est de l'huile d'olive extra vierge (EVOO) avec ses propriétés «amères» et «épicées» uniques, reconnues par les spécialistes général, qui se traduit chaque année par le pourcentage le plus élevé de récompenses nationales et internationales, qui honorent le Portugal. Finalement, le sa très faible acidité, ne manque pas de traduire une récolte précoce, et la rapidité de livraison des olives au moulin, obtenant un jus de qualité supérieure, le seul qui doit être réservé à un usage cru.
Un produit gourmand, idéal pour votre table et pour tous vos plats, même en dessert, contribuant à créer le l'habitude de goûter l'huile d'olive extra vierge de qualité, ainsi que de faire connaître sa véritable applicabilité dans différents la nourriture, pour profiter du naturel, dans des épices ou des préparations simples.

C'est dans le Douro Superior, à Vila Nova de Foz Côa, hauts plateaux, que ce nectar est produit, exclusivement à partir des propriétés de famille, notamment à Castelo Melhor, sur le chemin des Gravures Rupestres de Penascosa, près de l'embouchure de la rivière Côa.

Avec une acidité habituelle de 0,1 / 0,2 et une saveur complexe et harmonieuse. Cette caractéristique est due à la récolte qui se fait au bon moment, tendanciellement plus tôt que d'habitude (mi / fin octobre), donnant à l'huile des notes amères et épicées,
caractéristiques de la région. Pour cela, les olives doivent être au point de maturité idéal, résultant en pur jus, ou que ce soit l'huile d'olive extra vierge, sans aucun type de défaut.
Dans ces terres d'altitude du Douro Supérieur, une «oliveraie traditionnelle» sans irrigation, d'oliviers centenaires, aux pratiques 100% agricoles
naturel, certifié biologique, la "récolte des olives" se fait entièrement à la main.
Extrait à froid, le résultat est excellent, puisque l'intention n'est pas de produire de plus en plus, mais de produire de mieux en mieux.

CULTIVARS: «Field Blend»: Negrinha de Freixo, Madural, Verdeal, Cobrançosa.
SYSTÈME DE PRODUCTION: Agriculture biologique ni irriguée ni intensive.
MÉTHODE D'EXTRACTION: Traditionnelle, froide.

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