Huile d'olive Monterosa Premium Cerro de São Miguel

Monterosa est un producteur d'huile d'olive Quinta situé dans l'est de l'Algarve. L'huile d'olive extra vierge Monterosa provient de 15 hectares d'oliveraies à Moncarapacho.

Les olives sont récoltées à la main et transportées immédiatement au moulin, où elles sont broyées à l'aide de meules de granit, selon un procédé mécanique ancestral remontant à l'époque romaine. L'huile est ensuite extraite, filtrée, stockée dans des cuves en acier inoxydable et mise en bouteille grâce à des technologies de pointe.

L'huile d'olive Cerro de São Miguel est issue d'un assemblage de variétés d'olives plus intenses, récoltées en septembre-octobre, ce qui lui confère une richesse et une complexité aromatiques exceptionnelles.