Bouteille d'huile d'olive extra vierge de 500 ml, avec boîte et distributeur, produite à Quinta da Romaneira, Douro
Fruité Vert Moyen
Récolte 2021/21
Huile d'olive Quinta da Romaneira Caelesti
le producteur
Caractéristiques
Romaneira est l'un des domaines les plus importants et les plus historiques du Douro. La propriété est assez vaste (avec 412 hectares), flanquée sur plus de trois kilomètres par le fleuve Douro.
Le Douro a un microclimat et un sol particulièrement adaptés à la culture de l'olivier, qui habite la région depuis de nombreux siècles. Dans les oliveraies de Romaneira, vous pouvez trouver les variétés traditionnelles : Cordovil, Galega, Verdeal et Madural.
Les olives sont cueillies à la main pendant l'hiver, environ deux mois après la récolte des raisins, puis broyées dans un moulin en pierre de granit et réduites en une pâte soumise à un pressage à froid.
Le résultat est une huile extra vierge de grand caractère et pureté, avec une acidité naturelle très faible, et un bouquet aromatique qui suggère le parfum dégagé par les herbes et les plantes sauvages qui poussent à l'intérieur de la propriété.
