Fleur de sel

Les marais salants de Rio Maior ont huit siècles d'histoire. C'est une très grande et profonde mine de sel gemme, traversée par un ruisseau souterrain qui alimente un puits d'où l'on extrait de l'eau sept fois plus salée que celle de l'océan.
Ils entretiennent un processus d'exploration typique et artisanal qui en fait l'une des plus grandes richesses naturelles de Ribatejo.