L'Herdade do Monte de Portugal, vieille de plusieurs siècles, se dresse au sommet de la montagne d'argile de Montargil. 350 hectares entourent et entourent le "Monte", où les regards orientés au sud dissimulent les traces de Ribatejo et atteignent désormais clairement la grandeur et l’immensité de la lande du nord de l’Alentejo.

Cet horizon varié est peint tout au long de l'année par le vert printanier, le jaune par les champs de maïs mûrs et le chaume, et par un noir terreux provenant de champs labourés en hiver.

Sur ces pentes ensoleillées, de nouvelles oliveraies à régime intense partagent désormais l’espace avec des oliviers centenaires.

Aujourd'hui, âgés de 5 ou 500 ans, ils boivent jour après jour, une eau rare, l'eau la plus pure que la profondeur de ce sol fertile ait gardée pendant des années.

Honorant le nom du domaine - Portugal - nous privilégions la culture de variétés nationales: Galega, Cobrançosa et Cordovil de Serpa.