Huile d'olive biologique extra vierge Douro
Vert clair fruité
Récolte 2018/2019
Huile d'Olive Bio Zabodez
Le producteur
Caractéristiques
Prix
Le Douro est une région d’excellence pour le vignoble mais aussi pour l’oliveraie. Quinta dos Lagares ne fait pas exception et l'oliveraie s'est toujours produite avec le vignoble.
Au moment de l’achat de Quinta dos Lagares, le nombre d’arbres justifiait l’existence d’un moulin à eau doté d’équipements relativement modernes pour la production d’olives. Ce moulin à eau a été désactivé à la fin des années 1940.
Dans les oliveraies, actuellement conservées dans une culture biologique correctement certifiée, les variétés Cordovil, Bical, Verdeal, Cobrançosa, Madural et Galega sont distribuées de manière aléatoire, sauf pour 1 ha d’olivier, cobrançosa estrem, arrosé et en début de production. .
L’huile d’olive Zabodez est obtenue en travaillant ces olives dans un moulin certifié et en utilisant exclusivement des procédés mécaniques.
