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13. Existe-t-il une méthode simple pour vérifier la qualité d'une huile ?
Oui , mettre une petite quantité d'huile d'olive extra vierge à chauffer verra qu'elle se dilate. A l'inverse, l'huile d'olive raffinée se contracte.
En effet, plus l'expansion est importante, plus la qualité de l'huile est élevée. Cette différence peut être si importante que vous pouvez économiser jusqu'à 50 % en les utilisant dans le même but.