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13. Existe algum método simples para verificar a qualidade de um azeite?
Sim, colocando uma pequena quantidade de azeite virgem extra a aquecer irá verificar que se expande. Inversamente, o azeite refinado contrai.
Na verdade quanto maior a expansão, maior a qualidade do azeite. Esta diferença pode ser tão significativa que se poderá economizar até 50% ao utilizá-los para o mesmo efeito.